巴山谜——民族品牌的佼佼者 ——巴山谜品牌 引领舌尖美味

通江空山黄牛,是四川省巴中市通江县的著名特产,又称空山黄牛,该品适应性强、具有山地放牧耐粗特性、肉质细嫩、风味独特的特点,属于地方黄牛良种之一。1982年被国家农业部收入世界牛种名录。

通江空山黄牛生活在大巴山里,采用360天以上生态放牧,在百草丛生的林间、山坡上自由奔跑嬉闹,吃青草、红薯、小麦、大豆、玉米等有机饲料,喝无污染的山泉水,舔硒土,吃百草,吸氧吧,在青山绿水中成长。

四川昶永农业发展有限公司是通江县农民工服务中心返乡创业明星企业,巴中市人民政府重点培育企业,公司是一家专注于绿色食品研发、生产与销售的现代农业开发公司。公司是四川省诚信企业。

巴山谜牌通江空山风干黄牛肉

通江空山风干黄牛肉是采用秦巴地区中药之库的名贵中草药浸泡秘制而成,是利用中草药的防腐、保质、调味、使产品更加生态、安全、健康。通江空山黄牛肉富含有人体需要的多种矿物质和氨基酸,用中草药来浸泡,既保持了通江黄牛肉耐咀嚼的风味又久存不变质。

通江空山风干黄牛肉干的制作首选黄牛后腿肉和里脊肉上等原料,采摘所需中草药进行13道工艺浸泡腌制72小时后进行自然风干晾晒38天后成型。

近几年来,四川昶永农业发展有限公司研发的巴山谜牌通江空山黄牛肉(风干)产品名气一路飙升,为通江牛产业品牌化营销奠定了基础。产品的研发,生产,上市,迎得了国家,省,市,县领导的高度关注和消费者的青睐。

技术亮点:一是中草药腌制浸泡工艺技术是国内少有的风干牛肉加工技术。二是利用全面的试验,检验,检测手段确定及优化风干。三是制定了各项技术规范贯穿了整个产业链,确保了产品安全与质量,专利技术,国内独有,国内首创,风味独特。

巴山谜牌通江空山风干黄牛肉干因丰富的营养价值而被受人们青睐,如今医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富,故营养价值极高,牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,牛肉干的功效,有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效,每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素,在休闲营养食品中独领风骚。

目前,四川昶永农业发展有限公司以公司+合作社+家庭农场+产业大会的模式,发展黄牛产业,服务于通江13个乡镇,产年黄牛需求量为100万头,项目区可供应量300万头,仅占可供应量的30%,衍生产业链,对产品进行深加工,带动236户老百姓发展致富。

家乡味,是我永远都不会忘记的味道,即使吃遍了再多的山珍海味,闻过再多的花香,也抹不去我心中这一缕浓浓的家乡味。

一方水土养一方人,我的家乡在秦巴。 那里虽然没有可以让人魂牵梦萦的西湖,没有巍峨挺拔的泰山,没有气势磅礴的长城,更没有数不胜数的高楼林立,但是在那个遥远的秦巴山区里,却有着它自己的文化底蕴,有着它自己独特的味道,有着它自己的故事……

巴山谜牌公司产品信息请登录:www.qbtcw.com 

巴山谜牌农家土猪腊肉    吃出儿时的味道

巴山谜牌农家土猪生产基地位于国家级畜产品无公害生产基地县、川陕苏区首府、中国银耳之乡、中国红军之乡—四川省通江县。农家土猪生活在大巴山里,采用360天以上生态放牧,在百草丛生的林间、山坡上自由奔跑嬉闹,吃红薯、小麦、大豆、玉米等有机饲料,喝无污染的山泉水,舔硒土,吃百草,吸氧吧,在青山绿水中成长。农家土猪的肉质细腻,肉味香浓,是秦巴地区一道独特的农村土猪文化品牌。

家乡是永远的牵挂和挚爱,家乡的味道不能少了自己的酝酿、发酵......家乡的味道,那独一无二的亲切的味道,渗进我心,入骨入髓,融化成永恒……

柏树枝丫烟熏腊肉

腊肉,每个人很熟悉,也会有点馋馋的感觉。腊肉虽然看上去黑黑的,但真的品尝起来,却有一番说不出来的美味,特别是农家自制的腊肉更是记忆犹新,腊肉不仅是新年到来每家都必须准备的美味,也是老少皆宜的节日大餐亮点的部分。更是很多朋友儿时记忆中最不可缺少的!正宗农家山里腊肉,制作腊肉的流程,猪肉宰杀后把肉切成一条条的,放缸里腌制7天,腌好从缸里取出来挂外面风干,风干后再挂进熏房,用柏树枝、谷壳、橘皮、香樟树熏制,熏肉的材料都是自然的香料,这样熏出来的腊肉色香味俱全,腊肉的特点就是肥而不腻,廋不塞牙。

做腊肉我们是认真的

 烟熏腊肉金黄透亮

沐浴在党和国家“三农”好政策的阳光雨露里,通江的广阔热土升腾着新希望,勤劳智慧的通江人,全力创造新奇迹,不断焕发新生机,农产品的交易数据在不断刷新,合作伙伴在持续汇聚。在新时代社会主义的征程中,阔步前行,续写新篇章,铸就新辉煌!

“坚持把产品的质量和食品安全摆在首位,整个生产的每一个细小环节都严格把关,全力为消费者提供绿色健康、营养安全的产品。”公司董事长陈郁儒表示。下一步,借助“通江黄牛”国家地理标志及巴山牛“桥头堡”契机,在做好食品安全基础上,为全国各地的消费者做出更多、更好、更健康的牛肉干产品,从而满足人们追求美好生活的需要。

               巴山谜牌农家土猪腊肉 好吃的板  

巴山谜牌农家土猪腊肉是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育而成,所以有专家说巴山谜农家土猪腊肉是集“天地灵气所化育,日月精华之结晶”。

据介绍,该公司秉承“精选原料、绿色生产、健康生活”理念,在加工制作过程中,选料和工艺要求都很高。其原料取之于秦巴山区当地放牧山野中的健壮优良黑土猪,配以海椒、八角、米酒、蜜糖、砂糖等20多种秘制佐料,利用传统工艺与现代科学配方有机结合,严格按照国家颁布的质量标准,经选料、浸泡、煮制、切片、炸制等多道工序精心制作而成。

外婆家的小厨房  浓浓的腊味余味缭绕

在通江这片神奇的土地上,还生长出五颜六色的精灵。红小豆、南瓜籽、魔芋粉、本地西瓜、胡萝卜……深受土猪猪们喜爱

通江的山花野菜、小麦玉米、大豆、扁豆、黄豆、马铃薯、红薯等山珍特产品,更是受到土猪猪们的青睐。